Elma: Ayın Besini

Çoğu sağlıklı beslenme sitelerinin ve diyet merkezlerinin logosu elmadır.  Diyetisyenlerin elleriyle bütünleşmiştir adeta. Uzmanların favorisi elmanın faydalarını inceleyelim.

Ayın meyvesi elma,  C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. İçeriğinde çeşitli polifenoller bulunduran elmada ''kuersetin'' kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda kardiovasküler sistemde bağışıklığı artırıcı etkisi vardır. Kuersetin daha çok elma kabuğunda bulunduğu için,  elmayı kabuğu ile tüketmek önemlidir.



Elmanın yüksek lif içeriği, doygunluğu artırarak - özellikle yemek öncesi tüketimde- öğünde alınan kalori miktarını azaltmak açısından faydalıdır. Elmada bol miktarda bulunun ''pektin'' gibi çözünür lifler, kandaki yağ seviyesini düşürmede yardımcı olur. Araştırmalar, elma ile alınan pektinin yağ seviyesini azaltmadaki etkisinin, suplement olarak alınan pektinden çok daha yüksek olduğunu göstermiştir. Araştırmalara göre elmanın kansere ve astıma karşı da koruyucu etkisi bulunur.

Dyt. Burcu Tunç